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食品學文學碩士

MA Food Studies

所屬學院：社會科學與國際研究學院

申請難度：高就業前景：優消費水平：高

149 QS 2023 21 TIMES 2023

項目簡介

入學時間	項目時長	項目學費
9月	學制1年（全日制）	學費19300英鎊/年；學制2年（非全日制），學費9650英鎊/年

申請時間

開放時間

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.5	各項不低于6分
托福	90	寫作不低于21分，閱讀不低于22分，口語不低于23分，聽力不低于21分

其它要求

建議5月4日前提交申請，如招生人數有空缺繼續接受申請直至開學

培養目標

埃克塞特大學食品學文學碩士項目幫助學生了解、批判性評估并實際參與食品和食品系統。該項目為對工業化和非工業化社會中的食物道和食物系統進行比較理解，以及它們與全球力量的關系奠定了基礎。學生可以通過在一系列學科中學習理論和方法的可選模塊來為進一步的研究做準備。核心模塊提供了來自考古學，經典，歷史，人類學，社會學，地理學和政治經濟學等領域的跨學科視角。學生將調查農業和食品的歷史發展——從農業革命到農業和食品制造業的工業化，再到食品的全球化。學生將了解農業和食品在社會身份和機構構成中的地位——從家庭到社會階層和民族，再到國家。學生將分析主流和替代性食品系統和食物鏈的工作原理——從生產和加工到貿易和零售，再到制備和服務，再到消費和浪費。可選模塊使學生可以在可持續食品生產，健康和營養，社區發展，教育或商業和社會企業等領域開發集中的專業知識。

主要課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	歷史視角下的食物與農業	Food and Agriculture in Historical Perspective
2	食物、身體與社會	Food, Body and Society
3	食物系統、可替代食物網與種族消耗	Food Systems, Alternative Food Networks, and Ethical Consumption
4	食物保存的理論與方法	Theory and Methods of Food Preservation
5	社會理論	Social Theory
6	食物與文化	Food and Culture
7	食物與農業的政治經濟	Political Economy of Food and Agriculture
8	酒店服務管理	Hospitality Service Management
9	可持續畜牧業與漁業	Sustainable Livestock and FIsheries
10	旅游業與市場營銷	Tourism and Marketing