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食品科學與人類營養學理學碩士

Master of Science in Food Science and Human Nutrition

所屬學院：理學院

申請難度：高就業前景：優消費水平：中

11 QS 2023

項目簡介

入學時間	項目時長	項目學費
8月	1年	52320新幣/年

申請時間

2025Fall

2024-05-16 開放時間

2024-07-15 Round1

2025Fall Round1 開始時間：2024-05-16 結束時間：2024-07-15 申請已結束

2025-03-15 Round2

2025Fall Round2 開始時間：2024-05-16 結束時間：2025-03-15 距申請截止還剩157天

項目官網

https://www.fst.nus.edu.sg/education/postgraduate-programme/admission-information/msc-in-food-science-human-nutrition/

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6	/
托福	85	/

培養目標

對食品科學子學科如食品生物科學（微生物學，發酵），功能食品，現代食品加工技術，人類營養學和現代分析科學等與食品和營養有關的高級課題有深入的了解和理解;通過運用所學知識提出解決與食品和營養行業有關或從中獲得的問題的創新解決方案，提高動手解決問題的能力。學生應該：深入了解和理解食品科學子學科的高級主題，如食品生物科學（微生物學，發酵），功能食品，現代食品加工技術，人類營養和與食品和營養相關的現代分析科學;通過應用所獲得的知識，為食品和營養行業相關或獲得的問題提出創新解決方案，提高實踐先進的解決問題的能力;在閱讀食品科學和營養學的學術論文中，提高批判性思維，培養探究性思維，提高評判能力。通過以下教學法提高溝通技巧：關于模塊的給定主題的類的口頭演示；口頭辯護研究提案；碩士學位論文的Vivavoce；在教程和小組研究期間進行小組討論；書面報告/論文，研究提案和論文。

主要課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	食物發酵高級課程	Advanced Food Fermentation
2	食品微生物學和安全高級課程	Advanced Food Microbiology and Safety
3	食品加工和工程前沿	Frontiers of Food Processing and Engineering
4	現代分析技術	Modern Analytical Techniques
5	生物分析化學	Bioanalytical Chemistry
6	循證功能食品	Evidence-based Functional Foods
7	食物，營養和健康	Food, Nutrition and Health
8	現代人類營養	Modern Human Nutrition
9	健康行為與交流	Health Behavior and Communication
10	控制非傳染性疾病	Control of Non-Communicable Diseases